原料

高筋面粉: 250g， 即发酵母: 5g， 糖: 20g， 盐: 3g， 黄油: 20g， 牛奶: 20ml， 水: 130ml， 蔓越莓干: 50g， 抹茶粉: 10g， 新鲜现榨柠檬汁: 5ml

步骤

1将除了酵母和蔓越莓干的材料全部投入面包机内桶。注意材料堆成小山状，牛奶和水沿着边缘一圈倒入。牛奶不宜太多，会影响发酵，液体一共150ml，水和牛奶合并计算。

2把酵母和蔓越莓干都放到相应的投料盒内。设置软式面包-葡萄干程序，烤色随意，我选的是浅色。整个过程约4.5小时。观察到面团成形后滴入柠檬汁继续搅拌。

3出炉后可刷蛋液，也可搭配奶油。非常香气宜人哦！

小技巧

抹茶配红豆也很棒，但红豆需要预先煮熟处理，最好运行菠萝面包程序，面团处理一半后加入红豆。抹茶可根据口味增减，我放的分量做出来非常浓郁。品质好的抹茶没有苦味，若感觉苦涩可以适当增加糖。加点柠檬汁更清香，但柠檬汁不能太多，会影响发酵。