卤鸭头（没用过新鲜的）: ， 辣椒: ， 葱（可有可无）: ， 生抽: 勺， 盐: 克， 豆瓣酱: 勺， 料酒: 勺， 油:
1卤鸭头从中间对半切开 话说并没用过新鲜鸭头 感觉新鲜鸭头应该弄不出这种味道?
2辣椒、葱切好
3开火，倒少许油 放入辣椒翻炒
4加料酒、豆瓣酱，小火稍微翻炒一下，别炒干了 盐可加可不加 我觉得料酒味道挺咸的所以我一般不加盐了 按自己口味来吧
5卤鸭头倒进锅内 加入生抽
6随便翻炒两下就可以啦～ 注意火，别炒干了...不过似乎很容易干了_(:з”∠)_
7也可以先把鸭头放蒸锅里蒸热 蒸的时候把料按上面步骤弄好 最后把鸭头倒锅里翻两下 这样料汁不会在炒鸭头时炒干 也可以把料汁倒在蒸热了的鸭头上