白馒头: 1个， 鸡蛋: 1个， 油: 适量， 盐: 少许， 老干妈: 1小勺
1准备好制作材料
2将白馒头切成1厘米的片待用
3鸡蛋打入碗中，加入盐和少许清水，搅打均匀待用
4将切好的馒头片放入蛋液中，使其均匀的裹上一层蛋液
5锅里倒入适量油，烧至七成热，然后放入裹上蛋液的馒头片。中小火慢慢炸至馒头片表面金黄；所有馒头片都按以上方式炸至金黄
6最后将炸好的馒头片捞出，沥去多余油分后装盘，食用时蘸取老干妈即可
馒头片在蛋液里时间不宜太长，只要裹上薄薄的蛋液即可，否则炸出来的馒头片不够脆；馒头片在炸制时，要待其定型后再翻面，这样就不会有太多的碎屑