面团：: ， 中筋面粉: 400克， 高筋面粉: 100克， 冷水: 200克， 猪油: 10克， 干酵母: 5克， 红糖馅儿：: ， 浅红红糖: 50克， 深红红糖: 50克， 熟白芝麻: 30克， 猪油: 20克
1将面团所属所有原料混合均匀（干酵母先用少量清水化开再混合），醒发20分钟
2将红糖馅料所有原料混合均匀
3像包包子一样包好锅盔，醒发15分钟
4冷水上锅，开锅后蒸3-4分钟即可
5去一个平底锅倒入少量底油，将蒸好的锅盔放入锅中，中火煎至两面金黄即可