原料

芝麻叶（新鲜的或干的见tips）: 适量， 白面粉: 180g， 黄豆面粉/绿豆面粉: 120g， 清水: 140g， 花生碎: 适量， 小香葱: 5根， 芝麻油: 一勺， 白胡椒粉: 适量， 盐: 适量

步骤

1白面粉和黄豆面粉或者绿豆面粉混合，加清水揉成面团，做成手擀面，切2-3mm的细条；

2准备灵魂食材啦 1、如果用干芝麻叶需要提前用清水泡开，就跟干木耳啊这些干菜一样的； 2、新鲜的冲洗干净，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干水分；

3分别准备两只碗。小香葱切碎，撒盐和白胡椒粉腌制，最后滴几滴芝麻油；处理好的芝麻叶切段，同样撒盐和白胡椒粉腌制，滴芝麻油；静置15分钟。

4烧一锅开水，下锅煮面，锅里的水再次沸腾之后，倒入腌制好的芝麻叶和小香葱碎。再煮2分钟。

5出锅，装碗，撒上熟花生碎，拍照，开吃！ 趁热吃味道最棒了。新鲜芝麻叶自带清新油脂香气，煮好的面汤都是粘稠的。

小技巧

1、手擀面是湿润的，面条带有干面粉，煮出来的面汤是粘稠的，有些地方也叫糊汤面，相对应的就是清汤面。 2、煮面技巧：滚水下锅，入锅即用筷子搅散，防止黏在一起。 3、如有新鲜芝麻叶，可焯水后放冷冻保存，随吃随拿。