原料

香肠: 半根， 香菇: 4颗， 番茄: 1颗， 小青菜: 1把， 蚝油、盐等调味料: 适量

步骤

1淘好米，静置半小时，在此期间，所有食材洗洗切切。

2平底锅加热，搁点油，放入香肠。我的香肠是母上大人亲自灌制的，我比较重口，所以我家香肠是肥肉较多而且较咸的。肥肉多的香肠，不放油也行，看个人喜好。

3香肠炒香后捞出，锅里留油，用炒香肠的油炒香菇。我用的是新鲜的菇，所以少了用水泡的过程。各位也可以用干香菇，这样泡的水还可以用来煮饭，会更香。

4往电饭煲里放食材。先是泡好的米，然后加入水（比煮白米饭时放的水要少，否则成品卖相会差），在锅正中央放好番茄，周围美美的围好香肠和香菇，炒菜的油也倒进去。盖上盖子，按下煮饭键。好了，接下来该干啥干啥去吧。

515分钟后，揭开锅盖，小心的用大汤勺取出番茄，冷静地去皮去蒂。好吧我承认如果我吃饭吃到番茄皮的话会讲脏话的，其实不介意的人可以忽略这一步。番茄放回电饭煲，给锅里翻江倒海的搅拌一下，试一下味道。然后根据喜好加入盐、蚝油等调味料。再次拌匀。盖上锅盖继续煲，直到电饭锅自动停止。乘这段时间厨房去烫个青菜。饭煲好以后装盘，喏。

小技巧

水一定要适量，我就放多了，饭没有锅巴，不够香。