原料

芋头10: 个， 肉沫: 一小碗， 地瓜粉一半碗:

步骤

1买芋头，或者芋子，去毛，煮烂，可以用平底锅，高压锅都行，只要筷子能煮熟轻易戳穿就捞起来。

2用筷子搅拌成泥状，加入半碗地瓜粉~

3加地瓜粉后继续搅拌，成糊状，

4烧好开水，一定是开水，洗好手，用勺子挖成丸子形状，放入开水中，等丸子完全浮起来就可以捞出来。如下图。

5丸子浮起来，捞起来。

6最后买点肉沫小炒大蒜爆香，放少量水，酱油，水开后放丸子，放大蒜，葱，搅拌均匀，汤快没时，起锅开吃。

小技巧

芋头要搅拌碎，水要烧开放丸子，丸子要浮起来，才捞起来，刮芋头毛的时候容易手痒，记得带手套。