原料
鸡肉泥: 1大汤匙， 鸡蛋: 2枚， （全麦）面粉: 2平汤匙， 牛奶或水: 酌量（稀一点饼就薄一些软一些）， 生抽或盐: 酌量， 葱啊辣椒粉啊等香料: 酌量
步骤
1鸡蛋打散，非常散（起泡泡）。
2加入面粉，和匀；再加鸡肉泥，和匀；再加所有调料。
3加牛奶或水。我喜欢加到比较稀，液体流动自由的程度。这样饼可以摊得薄一些，也很软。
4大火锅热后喷一点点油，改小火，倒面糊； 再拿起锅子，开大火并转动锅让面糊平摊整个锅底； 摊好后，转中小火烙。 摊饼用大火是为了让面糊凝固得快一些。
5面糊完全凝固，甚至中间有一点点凸起时，用筷子试一下饼的边缘是否可以稍稍掀起。如果不可以，要么是火候未到，再等等；要么是水或肉太多而面粉太少。
6当饼一周都不再粘着锅的时候，就是翻边的时候喽！翻过来小火半分钟，就可以吃啦。
7烙第二只饼前我会再喷一些油，如果不喷也可以，但是饼会不那么香软，也容易有一点点焦。
8烙完饼后如果还要做些别的（我总是还需要煎几条培根给老公），就把放饼的盘子整个放进烤箱，50来度温着。因为温度低，也不需要换烤盘。
小技巧
用一个小不粘锅，这样比较好翻边。就算你用大不粘锅，也不要用灶台上最大的灶头。 我倒面糊时用电饭锅送的稀饭勺，一只饼一平勺（酌量增减，看你的锅有多大）。
