原料

派皮：中筋粉: 110克 （看你个模具大小调整一下）， 派皮：黄油或者植物黄油，看个人喜好: 100克（最好用之前放冰箱里）， 派皮：水: 适量， 馅：柠檬汁: 1tsp， 馅：肉桂粉: half tsp， 馅：杏子肉: 我喜欢切薄片的杏肉，所以大概12个左右， 馅：杏仁片: 看个人喜好，我比较喜欢脆脆的口感，放的比较多， 馅：白糖: 像不要命一样放就对了， 装饰：糖粉: 适量，最好过一下筛， 面粉: 适量，主要防粘用

步骤

1派皮的制作其实真的没有那么难，黄油最好放冰箱，面粉倒入一个大盆子里面，把切块的凉黄油倒入后，快速的用手指尖把黄油和面粉搓成小颗粒状，尽量减少手掌接触面粉，因为手掌温度太高。充分融合后加入适量的水，一遍加水一遍混合面粉，然后在展板上撒上一点面粉防粘，在面板上揉成一个团，放入冷藏30分钟代用。当然，如果你有厨师机就容易多了。

2烤箱预热230度备用，同时，把磨具摸上一层薄黄油，然后再均匀的撒上一层薄面粉防粘。把冷藏的派皮擀开铺在模具上，盖上保鲜膜，继续冷藏。

3杏子切片，然后与不要命一样多的糖，柠檬汁充分混合，倒入冷藏后的派皮上，我个人是比较喜欢派皮的口感，所以派皮会擀厚一点，同时，因为杏子在烤的过程中会有汁所以派皮可以稍微厚一点。最后撒上杏仁片。

4230度，大概烤10-15分钟左右，具体要看你的烤箱，有一些国产的热度达不到。接下来调到180度烤大概30分钟左右。烤好后你可能会觉得汁有点多，但是放凉后就好啦~！ 吃之前撒上糖粉。

小技巧

勤劳的小蜜蜂也可以，准备一碗糖水，刷在表面，烤之后就会亮晶晶的，我这次忘记了，所以就不放在上面啦~ 然后，糖放少了真的会酸~所以真的要像不要命了一样放糖啊~~~~~ 我一般都是凉透了，配合冰激凌或者固体酸奶一起享用~