原料

生火腿片: 10-12张， 鳄梨: 半个， 西红柿: 1个， 紫苏叶: 10-12张， 意大利白干酪: 1包（大约100g）， 大蒜粉（没有可用大蒜泥）: 适量， 无糖酸奶: 50g， 干燥罗勒（新鲜罗勒）: 1张， 盐: 适量， 橄榄油（第一次）: 10g， 橄榄油（第二次）: 10 -15g， 大蒜泥: 一大个大蒜制作， 粗黑胡椒粉: 适量

步骤

1半个鳄梨切成10-12片，西红柿切开，各切5-6片。

2鳄梨不立刻吃很容易氧化，用淡盐水浸泡。

3意大利白干酪切开一半，再各切5到6片，总计10-12片。洗干净紫苏叶，再擦干。没有大蒜粉可以用大蒜泥代替，不喜欢的话也可以省略。

4将火腿摊开，放上紫苏叶，西红柿，鳄梨，意大利白干酪，撒上一点大蒜粉（大蒜泥），慢慢卷起来。

5卷好了用盘子装起来摆盘。

6制作酸奶酱汁。在碗中放入酸奶，加入大蒜泥，加入盐慢慢调整味道，加入干燥罗勒（新鲜罗勒要切碎），粗黑胡椒粉，第一次加入橄榄油，搅拌均匀之后，再加入第二次橄榄油，继续搅拌，酱汁完成。

7浇上酸奶酱汁，撒上粗黑胡椒粉，开吃。这个酸奶酱汁配上海鲜刺身也照样很好吃。

小技巧

除了鳄梨和西红柿，也可以按照自己的喜好加入其它蔬菜，一样很好吃。