原料

开水: 1/4 cup， 红糖: 1/8 cup（原食谱1/4 cup）， 青柠: 1 个，取汁， 鱼露: 1/4 cup（我家没有，用生抽老抽替代了……）， 镇江香醋/米醋: 2 tbs， 是拉差辣酱: sriracha hot sauce 1 tbs， 火鸡肉块: 1 1/2 cups， 意式扁面: 8 oz（有宽米粉的更佳）， 洋葱: 1/2 个，切丝， 蒜: 3 瓣，剁茸， 胡萝卜: 1 根，切丝， 黄瓜: 1 根，切丝， 香菜: 2 把，切碎， （另可加3个碎鸡蛋、1/2: cup花生碎，我的锅小放不下了……）

步骤

1将开水、红糖、青柠汁、鱼露、醋、辣酱和火鸡肉混合，让肉吸收酱汁

2与此同时煮面，至面将要好时，取出沥干

3热锅下油，下洋葱丝和蒜茸，炒香后，加入胡萝卜翻炒

4倒入火鸡肉和酱汁，翻炒均匀，下面条，翻炒匀

5离火后，放入黄瓜丝和香菜碎，拌匀出锅

6如果要加鸡蛋，在炒洋葱前就炒好，然后和火鸡一起下锅；花生碎则在离火后放）