鲢鱼: 2斤， 芹菜: 3-4根， 大葱: 2根， 生姜: 5-6片， 花椒: 10粒， 蒜瓣: 15粒， 泡姜: 1块， 泡椒: 3-4根， 料酒: ， 醋: ， 盐: ， 白糖: ， 芡粉:
1鲢鱼砍成块状
2泡椒泡姜葱段芹菜洗净备用
3豆瓣酱一大勺
4大葱切成段 泡椒泡姜剁碎 大蒜剥好备用
5加入料酒 葱叶 姜片码料30分钟，下锅前将葱叶挑出
6热锅放入菜籽油
7油热以后，放入花椒粒炸香
8倒入豆瓣酱、剁碎的泡椒泡姜及蒜瓣一直翻炒出香味
9差不多这个样子就可以加水啦
10加水
11将鱼块和葱段倒入，水开后中小火煮三分钟将鱼捞起
12勾入提前调好的芡，放入芹菜调味
13将勾好芡的汤汁淋在烧好的鱼块上！撒上生芹菜作为点缀！