原料

消化饼干: 120g， 黄油: 60g， 小四卷: 4个鸡蛋分离。40克白砂糖。40克油。40克牛奶。香草精三四滴。， 吉利丁片: 3片， 牛奶: 100ml， 蓝莓酱: 120g， 淡奶油: 250ml， 白砂糖: 20g

步骤

1120g消化饼干混合室温融化了的60g黄油。

2固底。放冰箱冷藏半个钟头。

3做小四卷，再划出三块圆形的蛋糕。剩余的蛋糕自行解决。

43片吉利丁片用冷水泡软。

5100ml牛奶加120g蓝莓酱隔水加热用电动打蛋器搅拌。

6放3片泡软了的吉利丁片再搅拌。冷藏降温备用。

7250ml淡奶油加20g白砂糖打发至七八分。

86和7倒在一起搅拌均匀。

9倒入装有饼干底和蛋糕的模具里。加糖珠装饰。如有水果点缀更佳。

10脱模。将模具整个放在玻璃杯上，用吹风筒绕着模具四周吹。不用十秒，即刻脱模。再用刮刀刮底就ok啦～

小技巧

参考了下厨房其他大师的步骤再整合而成。 还是得多练习才能探究出其中的一些窍门。