鲫鱼: 1条， 姜: 3片， 盐: 适量， 杨桃: 1只， 油: 适量少， 瘦肉: 150克
1鱼洗净，杨桃洗净去棱切块，姜切，瘦肉用热水过虑。
2锅烧干，热油，小火把鱼两面煎下，倒入开水，转大火，盖上锅盖烧20分钟，待鱼汤成奶白色时加入杨桃，继续煮15分钟，放一点盐调味。
3用酸杨桃和肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高的鲫鱼一起煲成的杨桃鲫鱼汤，汤浓爽滑，清鲜怡人，具有下火开胃的功效，饮之顿觉
4把鱼捞起，淋点酱油和油，鱼肉鲜嫩甜。
鲫鱼先入油锅煎一下到两面皮肤焦黄起泡；然后多放点水用大火（一定要大火滚煮）一直煮，才会有奶白色。