原料
球茎甘蓝: 8-10颗, 胡萝卜: 中等大小3根,切2厘米厚片, 西班牙腊肠(chorizo): 约20厘米,切厚片, 希腊酸奶: 200克, 新鲜薄荷叶: 一把。切碎。余少许完整叶子做装饰, 柠檬: 半个。取皮屑和汁。, 盐、黑胡椒: to taste, 特技初榨橄榄油: 适量, Feta 乳酪: 50-100克
步骤
1烤箱预热180度。 主料除腊肠外,冷水下锅,煮开后再中火煮10分钟,捞出沥干,淋橄榄油,少许盐、胡椒,拌匀。与腊肠一起置烤皿,烤30分钟左右。
2准备酸奶酱: 酸奶酱所有材料搅拌均匀即可。
3装盘: 找一个大平盘,酸奶酱铺底,主料盛上面,撒上Feta乳酪,几片薄荷叶点缀,最后淋上一点橄榄油或柠檬汁>> 完成!
小技巧
球茎甘蓝弄熟些就不会那么苦咯~酸奶酱如果用普通酸奶也可以,不过质地就比较接近dressing, 而不是sauce.