原料
酸笋: 适量， 牛肉: 300克， 油: 适量， 泡姜: 2片， 泡辣椒: 3个， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 料酒: 适量， 蒜: 2瓣
步骤
1蒜切片
2泡姜，泡辣椒切片切段
3酸笋切细条
41.牛肉买的时候让师傅切薄片 2.提前将牛肉用盐、料酒、耗油腌10分钟以上 3.倒油，牛肉下锅炒4、5分钟，断生即可，铲起备用 4.重新起锅倒油，下泡辣椒泡姜酸笋蒜瓣，炒出香味即可，重新倒入牛肉翻炒2分钟起锅
5起锅后，撒上香葱段即可开吃
小技巧
如果喜欢有点汤汁，在重新倒入牛肉后，起锅前下适量生粉水或耗油水即可
