黄骨鱼: 四条， 酸笋: 一斤， 辣椒: 若干
1酸笋切丝，黄骨鱼让店家处理干净，红椒切碎
2热锅，下酸笋丝，把酸笋水分炒出来（切记现在不要放油！！！）酸笋炒出水分后加盐继续炒，之后加油入辣椒。
3酸笋炒出香味后，倒水煮一会儿。把洗干净的黄骨鱼放入锅内，大火加盖焖。
4焖大概10分钟左右，装盘出锅。如果想好看，可以加葱。
1、我家不爱吃味精等调料，想吃的可以自行添加。 2、鱼下锅后千万不要一直翻锅，会有腥味，并且鱼肉会散。