椰汁: 100ml， 纯牛奶: 250ml， 罗拨臣纯鱼胶粉: 10g， 糖: 30g， 夏威夷果: 30g， 糖粉: 30g
1夏威夷果取仁压成小块放进平底锅，撒上糖粉包裹每一粒果仁
2开小火炒果仁，不用经常翻炒，炒到糖粉融化焦糖化，表面金黄色即可，待用
3糖跟鱼胶粉混合，椰汁一旁待用
4牛奶加热至沸腾，倒进糖与鱼胶粉混合物中搅拌至融化，把椰汁倒进溶液中搅拌后过滤
5过滤好的溶液倒进模具中室温放凉，如果想快点品尝到美味的布丁可放急冻一个小时即可享用。放冷藏需放一个晚上。
6吃的时候再撒上美味的夏威夷果～～
7开吃
炒夏威夷果的糖必须是糖粉，才能炒出香香的焦糖味。如果想吃比较硬的布丁则鱼胶粉可相对多些。