石榴柚子果仁沙拉

原料

石榴: 1个, 柚子: 2瓤, 猕猴桃: 1个, 葡萄干: 1把, 夏威夷果: 1把, 橄榄油: 2勺, 蜂蜜: 2勺

步骤

1石榴剥下

2柚子果肉掰小块

3猕猴桃果肉切丁

4夏威夷果压碎(压成大块即可,太碎口感不好)

5水果与葡萄干、夏威夷果混合

6淋上橄榄油与蜂蜜

7稍微搅拌下。不要搅拌过度,会把果肉中的水分搅拌出来,口感会变差。

小技巧

石榴籽富含原花色素,原花色素是石榴籽抗氧化成分中的主要成分,石榴籽中多酚类物质——尤其是原花色素主要集中于种仁部位。 ——摘自《石榴籽多酚的提取及其种壳种仁抗氧化活性研究》(食品科学, 2012, Vol. 33, No. 04)


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