原料
猪手: 3根， 莲藕: 500G， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量
步骤
1猪手 切块 （在购买时，让商家帮忙把猪手剁开，回到家里只要简单的改刀就可以。新手下厨的话，猪手上的毛也需要商家帮忙处理干净，不然会影响口感哦~~）
2姜 切片（最好将姜去皮，姜皮是止汗的，姜的肉是发汗的~~）去皮时，最好用勺子刮掉，用刀容易浪费姜而且还容易伤到手~
3莲藕 切块（购买完整的莲藕，比较好处理，莲藕孔里也比较干净。新手上路，削皮要注意手哦~~）
4热锅 倒入清水
5放入猪手 煮5分钟 捞出 洗净备用 （猪手要凉水下锅，如果购买回来的猪手腥味比较大，可以放一些花椒在水里，去腥味~~）
6将姜片 放入电压力锅
7将莲藕放入电压力锅
8将猪手放入电压力锅
9加入胡椒粉 盐 料酒调味 并加入清水 （也可以添加一些酱油上色~）
10用【豆/蹄筋】档炖煮 （使用电压力锅时，要注意安全哦~~）
11起锅 装盘 （起锅时，会有一些蒸汽还在锅里，注意不要让蒸汽伤到手~）
12附一张食材表给大家哦！
小技巧
1、猪手在家比较难处理，在买的时候，让商家把猪手上的毛处理干净，并切成小块回来改刀~ 2、里面的调料大家可以根据自己的口味增加或减少哦~
