鸭翅: 1斤， 毛豆: 1斤， 姜: 3片， 料酒: 1-2小勺， 老抽: 1小勺， 油: 适量， 八角: 2个， 生抽: 1大勺， 桂皮: 1块， 花椒: 7-8粒
1鸭翅用水煮一遍，洗干净沥干
2毛豆洗干净沥干
3锅内倒油，把准备好的材料下锅翻炒出香味，再放下鸭翅进行翻炒，再放入生抽、料酒、老抽进行上色，上色后放入水，一定要漫过鸭翅，煮开后小火慢炖，再放入毛豆
4等毛豆煮烂后，就可以开大火收汁了！
5哈哈，出锅了
1.水一定要漫过鸭翅，大火煮开后再小火慢炖，再放入毛豆，放入毛豆后再大火煮开，煮开后小火慢炖直至将毛豆炖烂 2.我们这里主要没有鸭爪卖，所以用的鸡爪代替，如果有鸭爪最好用鸭爪，这样炖出来更加粘稠