原料

猪心: 一个， 西芹: 两棵， 干辣椒: 六个， 乾花椒: 十个， 盐: 一勺半， 蚝油: 两勺

步骤

1猪心切片，用水冲洗干净。沥干备用。

2西芹洗净，切侧刀，备用。

3炒锅坐火，放油后马上放入干辣椒和花椒。开大火，放入猪心。翻炒。

4翻炒至猪心变色后放入蚝油，再翻炒十秒钟后放入西芹。

5放盐，再炒一分钟。

6出锅。

小技巧

蚝油要在西芹下锅之前放。