隔夜饭: ， 咸鱼: ， 鸡肉: ， 姜蓉: ， 葱花: ， 鱼露: ， 生抽: ， 糖: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 鸡粉:
1鸡肉洗净沥干水分，切成粒块状，加生抽、糖、胡椒粉、料酒腌15分钟
2咸鱼切成小粒，尽量切小，备用
3锅中放油爆香姜蓉
4加入咸鱼粒炒香
5然后加入腌过的鸡肉，翻炒均匀至鸡肉8分熟
6将隔夜饭倒下去翻炒，直到米饭炒散，受热均匀
7调入鱼露炒匀，放少许生抽和鸡粉再炒均匀
8洒料酒少许，拌炒均匀
9最后放葱花再翻炒均匀，即可