猪颈肉:
1胡椒粉，盐，轻拍腌制，厚的要放冰箱2小时
2为了炸的时候不卷起，用刀周围断筋
3表面粘上面粉
4油要充足，小火，放入猪肉，整只大蒜，两面变白，火稍微调大，拿出蒜瓣。把油到处，加入黄油，略焦拿出
5拿出猪排后，在留有黄油的锅中，番茄酱2勺，糖2勺，1勺醋，1勺酱油，炒的差不多，分批放入半杯水，尝味，放入猪排，蒜瓣
6撒点胡椒粉出锅
7也可以在调料前放蔬菜，洋葱，蘑菇
8最后还可以加鸡蛋
9芝麻酱，水，酱油，糖，芝麻，等量，放入适量蛋黄酱搅拌
10白酱，放入洋葱蘑菇或者杏鲍菇，拿出肉，炒一会儿，去油
11另起一锅，放油和面粉，一对一，炒白的面粉放牛奶，加点盐，放入洋葱和蘑菇，放点水变稀，放入猪排，放点胡椒
12土豆泥，熟土豆碾碎，加盐加糖，加牛奶