甘蓝: 适量， 土豆: 一个， 火腿: 一块， 大蒜: 半头， 大葱: ， 红杭椒: ， 白糖: ， 鲜酱油: ， 盐: ， 胡椒粉:
1甘蓝用手撕成块，加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用
2土豆去皮洗净切薄片；火腿切成片
3葱、蒜分别去皮洗净切碎；红杭椒洗净切碎
4净锅入油，三成热时下蒜碎、葱碎小火彼煸香，下入火腿、红椒碎中火炒均匀
5加入白糖、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色
6加入双色甘蓝，大火翻炒回软，加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅