原料

猴头菇: ， 清水: ， 温水: ， 鸡汤: ， 姜: ， 葱段: ， 黄酒: ， 干灵芝: 50克， 干猴头菇: 40克， 枸杞: 20克， 肉片: 100克， 糖: 5克， 鸡汤: 500克， 清水: 800克， 葱姜: 适量， 盐: 3克

步骤

1去掉猴头菇的根部

2猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜

3用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右

4反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水

5洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇

6上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了

7猴头菇洗净，用上面介绍的方法发透即可

8灵芝、猴头菇、肉片、糖、葱姜、鸡汤、清水，加入汤煲煮沸

9转文火煲50分钟

10加入枸杞，旺火煮沸

115分钟后调入盐即可