猪皮: ， 魔芋丝: ， 笋丝: ， 蒜: ， 辣椒丝: ， 姜: ， 豆瓣酱:
1炸猪皮放常温水浸泡3个小时
2魔芋丝洗净，煮沸水焯3分钟
3起火，锅放油，放入姜蒜，辣椒丝，豆瓣酱。炒出香味即可。
4放入魔芋丝，猪皮，笋丝。爆炒
5加入酱油，醋，加水，闷5分钟
6加入盐，味精。
7出锅