原料

鸭胗: 7个， 黄瓜: 2根， 花生: 适量， 香菜: 6根， 葱: 一段， 姜: 2片， 料酒: 4勺， 大蒜: 4瓣， 盐: 半勺， 生抽: 6勺， 香油: 1勺， 糖: 2勺， 味精: 可不加

步骤

1鸭胗洗净，准备好2片姜，一小段葱，黄酒和一点生抽。

2都放入锅中，倒水。大火煮开，小火煮半小时。

3花生米油炸后备用。

4煮好的鸭胗捞出放凉后切片。

5黄瓜切片。

6黄瓜切片，香菜切小段。

7大蒜切成末，我是用压蒜器压的，感觉压的末比较细。

8家用调味罐的勺子2勺糖、半勺盐、半勺味精。累死这种火锅店的捞勺两勺生抽，半勺醋。

9放入蒜泥、麻油搅匀。

10放入鸭胗、黄瓜、香菜、花生。

11拌匀。

12因为孩子不吃辣，所以拌好盛出来一点后加了点辣椒油。如果都吃辣的话辣椒油可以在调汁的那一步加。

小技巧

这个量可以拌一大盘，大家可以按人数增加减少。拌好稍微尝一下，味淡可以加点酱油，拿不准味道的可以调汁时酱油少放点，可在后面加。