原料

鱼: 1斤， 盐: 15克， 沙茶粉: 10克， 白砂糖: 10克， 酱油: 10克

步骤

1蒸熟鱼肉。

2将所有鱼刺剔除。

3用刀面平压鱼肉成肉末，残留的鱼骨也给捡出来。

4鱼肉末入锅加盐，15克/斤；均匀翻炒至半干状态。

5配料。

6加入沙茶粉、白砂糖、酱油 。 加入沙茶粉，可去腥提香。白砂糖提鲜，软化口感。酱油提色。

7最后将所有配料翻炒均匀，小火慢翻待水分蒸发至呈现松绒的状态，越是干燥保存时间越久。

8送粥，真的超好吃。

9送礼也是佳品。

小技巧

1. 这个配料制作出来的鱼松稍咸微甜，送饭下粥正好，用量还可根据个人喜好做调整。 2. 自家制作，没有添加防腐剂，冬天里可以保存半个月。