茄子: ， 西兰花: ， 鸡腿菇: ， 虾仁: ， 蒜米: ， 黄油: ， 面粉: ， 咖喱粉: ， 辣椒粉: ， 酱油: ， 白糖: ， 盐: ， 淀粉: ， 水:
1茄子，鸡腿菇切条，用少许油过油备用
2西兰花过热水焯后，用冷水泡
3虾仁稍微用盐水煮一下出锅
4去一个小碗，加适量水，盐，白糖，少许酱油，淀粉调制成芡汁
5锅里放黄油，融化后加蒜米稍微滑香后，调小火加1小勺面粉炒至面粉充分融化后，加一勺咖喱粉和一勺辣椒粉（用韩国产的辣椒粉，微辣。怕辣的话可以用paprika的粉末）炒成咖喱糊
6将所有材料倒入锅中快速翻炒，整体材料挂上咖喱糊之后，加事先调好的芡汁，中小火煮开后，调大火稍微翻炒收汁