山东传统起饼

原料

紫薯: 半个, 胡萝卜: 半个, 酵母: 适量, 温水: 适量, 黑芝麻: 适量, 熟花生: 适量, 面粉: 适量, 炼乳: 三勺

步骤

1胡萝卜和紫薯蒸锅蒸熟,晾凉,30度左右的水和酵母,静置几分钟,给酵母准备时间,让它们知道该工作了。

21,醒好的酵母,和面粉,紫薯或者胡萝卜一起调成大面团。记得一定面要调的软。 2.放在温暖的地方发酵。 我放在暖气下面,怕干,盖了一块湿布。 3.发酵到两倍大就可以了,加干面粉揉出面团里的气体,再次发酵。二十分钟就可以。面团会再长一点。

3同时把黑芝麻和熟花生用料理机磨成粉

4加炼乳,搅成团

5模具是从蓬莱带回来的,一连四个,都不大,正好给宝宝用。新模具要记得抹油,油沁进去,就不会开裂了,也基本不粘,一磕就出来。

6做好造型,再放十来分钟,它们还会再长大一些。 冷水热水上屉都可以,蒸十五分钟,关火。等两三分钟,就可以出锅了。 我先尝了尝,一共蒸了15个,我尝了4个,嗯,挺好吃的???

小技巧

加炼乳会有点奶香,也不太甜。 其实做白面也很好看,因为小咩不爱吃紫薯。 加水,加酵母的量,我都比较随心所欲╭(°A°`)╮ 今天紫薯面和完了。想起来忘记加酵母了,又揉进去了一些,我就知道它一定会发的。✌ 技巧一旦掌握了,就可以各种


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