手工披萨

原料

高筋面粉: 200g, 酵母: 2g, 盐: 2g, 糖: 2g, 玉米油: 10g, 水: 适量, 香肠: 适量, 菠萝: 适量, 青红椒: 适量, 黑橄榄: 5颗, 洋葱: 适量, 意面酱(可用披萨酱,没买到): 适量

步骤

1高筋面粉、酵母、盐、糖混合,加水搅成絮状,揉成光滑面团后加入玉米油,继续揉光滑,发酵至两倍大小。

2发酵好的面团排气揉匀松弛半个小时,面团擀成长方形薄片(烤盘是方的),烤盘底涂油,放入饼皮。这一步我觉得擀的挺薄了大概半厘米不到的厚度,想吃意式薄底,但是后面烤出来面饼变厚,大概必胜客披萨厚度,不过好吃啦,真是随意啊……

3香肠切片,菠萝切小片,青红椒、洋葱切丝。

4饼皮涂一层意面酱,撒上马苏里拉奶酪,铺上香肠、青红椒、洋葱丝、菠萝,再淋点酱,撒多多的起司……

5烤箱220度烤15分钟出炉。

小技巧

自己做真是真材实料,喜欢饼皮薄底要擀的再薄一些了,料加的太多太厚会比较湿,适可而止啦。


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