原料

鸡软骨: ， 彩椒: ， 芥花籽油: ， 指天椒: ， 蒜: ， 孜然: ， 黑胡椒: ， 生抽: ， 生粉:

步骤

1鸡脆骨用黑胡椒，少量生抽，生粉腌制

2彩椒切丁

3大蒜切片，指天椒切丁

4热锅，喷上芥花籽油

5放入大蒜，指天椒爆香

6倒入腌制好的鸡脆骨翻炒

7待鸡脆骨变色，撒入孜然继续翻炒几下

8倒入彩椒丁继续翻炒

9淋入腌制鸡脆骨剩余的一点黑椒汁翻炒

10出锅

小技巧

1. 我用的喷雾状油，喷一下大概只有0.25g，比较适合健康养生的少油原则，吃起来也不会油腻 2. 鸡脆骨腌制的酱汁作为炒制的调味已经足够，不需要再加额外的盐 3. 指天椒很呛，不能吃辣的可以不放，也可以少放 4. 孜然是个好东西，这个菜很快手，而且拌米饭真是绝配~~~