三葱焗虾

原料

虾: , 贝类“花甲或白贝”: , 洋葱: , 大葱: , 小葱: , 指天椒: , 姜末: , 蒜末:

步骤

1洋葱切粗丝。大葱斜切片。小葱切段。指天椒切小段。

2砂锅爆香姜末,蒜末,放虾炒到变色装起备用。

3贝类下热水锅煮到刚刚全部开口马上捞起。

4再油热砂锅,下洋葱,大葱,小葱,指天椒炒出香味,放贝类进去,加少许盐翻炒一下,把刚才炒好的虾码上,倒入蒸鱼豉油和蚝油混合汁,再沿锅边倒点白酒,盖上锅盖焗2分钟即可。


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