原料
鸡蛋: 3个， 中号土豆: 2个， 盐: 适量， 胡椒: 适量
步骤
1削土豆。切成小丁。
2找一个小的平底锅，开大火，倒油，然后倒土豆进去，用油煎到熟。
3同时打散鸡蛋，加盐和胡椒
4把熟了的土豆滤掉油，倒入鸡蛋里。搅一搅
5小平底锅重新倒入油，大火。把土豆鸡蛋混合物倒进去，半分钟后换为中火。
6等到表面上大部分蛋液都看起来凝固的时候，扣一个盘子在锅上，然后一翻，蛋饼就在盘子里了。然后把锅放回火上，把蛋饼推回去，直到另一面煎熟。
7然后再把蛋饼扣出来就搞定啦。
小技巧
Tips： 在橄榄油不要钱的西班牙，群众们喜欢下好多好多油然后把土豆切成片放到油里面完全没过煎到很软熟的很彻底然后在混合到鸡蛋里去。但是很费油。 所以对于喜欢少油的同学来说，土豆可以不用煎熟，煮熟控干在放到鸡蛋里也行～
