花胶泡发好: 600克左右， 花菇: 12朵， 海参: 1只， 姜片: 少许， 葱段: 若干， :
1准备好材料，红萝卜装饰用可不放。
2热锅热油爆香姜片
3先爆香花菇和红萝卜
4把花胶、海参放进去继续翻炒，加几滴料酒去醒，炒到有香味，放开水差不多没过全部材料。放一大勺蚝油。后面可以试味不够再放。不用再放其他调料。当然也可调根据个人口味放盐糖酱油代替蚝油。吃辣的也可放辣椒。
5在锅里烧开后，全部材料盛到砂锅里，继续炆煮十五分钟左右，至差不多干水，放葱段，上菜！
6好吃?
如果喜欢软烂一点的，可以多放水煮久一点。我用的是鲍鱼参，大只，吃起来爽口，如果想哪样材料烂点可先炒哪样。花菇是不影响的，越久越好吃。