紫苏土豆饼

原料

煮熟的小土豆: 20~30小只左右, 紫苏: 一小把, 大蒜: 3瓣, 油、盐、味精: 适量, 美味鲜酱油: 适量, 绍兴黄酒: 适量

步骤

1选择自家种植的小土豆,煮熟,剥皮,装盘备用。

2将小土豆用菜刀在案板上拍扁。试过外面买的土豆,韧性不足,一拍就散,根本不成形,而且个头太的土豆根本不好吃

3紫苏和大蒜是最重要的配料,随手在家门口栽的紫苏真是超新鲜的。辣椒视个人口味而定,不吃可不放。

4入锅啦,个人喜欢把土豆饼炒得微微有点焦黄,这样味道会更好

5最后装盘,请忽略我这个这么复古的盘子

小技巧

关键是原材料要土,越土越好,哈哈


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