泰式甜辣炸鸡

原料

鸡腿,鸡翅: 500克, 腌鸡料:: , 盐: 5克, 黑胡椒: 适量, 料酒: 一勺, 鸡蛋清: 一个, 炸鸡裹粉:: , 面粉: 100克, 玉米淀粉: 50克, 大蒜粉: 2克, 盐: 3克, 无铝泡打粉: 5克, 辣椒粉: 3克 可不放, 酱料:: , 甜辣酱: 适量

步骤

1鸡腿切件,鸡翅表面划两刀,腌制30分钟以上

2打入一个蛋清

3搅拌均匀放一边

4面粉,玉米淀粉,无铝泡打粉,大蒜粉,辣椒粉混合均匀,不吃辣可以不放辣椒粉

5倒进步骤3中

6戴上一次性手套抓均匀,让粉能均匀的裹在鸡块上

7准备一个深锅倒入适量油,加热至插入一只筷子可以冒小泡泡的状态

8放入鸡块

9小火慢炸,至金黄色捞出

10放在铺了厨房纸巾的容器上吸走多余油脂

11原味炸鸡就做好了,我偷偷吃了一块,喜欢有辣酱的咱们继续往下看

12取一个干净的锅或者盆儿,倒入适量泰式甜辣酱,也可以加入其它酱料例如黄芥末酱,此处不需要开火

13倒入炸好的鸡块翻拌

14让酱汁均匀的裹在鸡块上

15装盘,装饰,开吃吧


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