宫爆杏鲍菇

原料

杏鲍菇: , 蒜片: , 干辣椒段: , 葱粒: , 姜末: , 花椒: , 氽过的花生米:

步骤

1杏鲍菇洗净后切成小丁。

2调汁:生抽一勺,老抽1/4勺,醋一勺,糖一勺,水淀粉少许。

3杏鲍菇入开水焯烫,然后捞出沥干水分。

4热油锅,加花椒、蒜片、葱白、姜末、干辣椒段爆香。炒出香味后全部去掉。倒入焯过水的杏鲍菇丁小炒一会儿。

5倒入调好的酱汁炒匀。

6倒入氽过的花生米炒匀,加盐、鸡精调味,盛盘。洒上葱花。


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