原料

黄油100克，糖粉70克，香草精几滴，全蛋100克，低粉100克，泡打粉0.5小勺，小苏打粉0.125小勺，无糖可可粉10克

步骤

1.黄油室温软化，加糖粉打至松发变白。 2.加入香草精，蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）。 3.筛入粉类，改用橡皮刮刀搅拌均匀。 4.取做好的面糊约150克，筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。 5.先把原味面糊装入鹿背模，接着装入可可面糊，用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。 6.入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟（烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟）。

小技巧

这款蛋糕在磅蛋糕的基础上做了点小小的变化，香醇浓郁，是下午茶时的好搭档。