猪肉馅: 300克， 北豆腐: 半块， 草菇: 6个， 面筋泡: 6个， 白菜叶: 少许， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 1克， 料酒: 1汤匙， 生抽: 1汤匙， 白糖: 1克， 浓缩鸡汁: 1/2汤匙
1草菇、葱、姜切碎末，面筋泡用筷子钻个洞
2肉馅加葱、姜末和豆腐、草菇末、调料A搅拌均匀
3将肉馅做成大丸子
4冷水将丸子下入水中，开中火煮30分钟
5下入面筋泡、鸡汁、盐，煮至面筋泡塌陷，加白菜叶煮至熟