红椒、黄椒: 各半只， 西兰花: 半个， 茄子: 半条， 芦笋: 2根， 袍子甘蓝: 10个， 鸡汁: 2勺， 盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉: 适量， 蒜头: 约4颗
1蔬果洗干净，切成小块，晾干水分备用；蒜头剁碎。
2煮一小锅水，水开后把西兰花、芦笋、袍子甘蓝稍微煮三分钟，然后倒出来晾干水分。
3把适量的盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉混合在小碗里，加入三勺的清水搅拌至玉米淀粉融化，备用。
4炒锅烧热倒入适量的油，先下蒜头爆香，接着放入茄子稍微炒软，倒入红椒黄椒，再倒入西兰花、芦笋和袍子甘蓝，翻炒几下；所有蔬果快炒软时倒入鸡汁，翻炒使鸡汁和蔬果充分拌在一起，最后倒入步骤3，稍微收一下汁就可以关火上碟了。
1）蔬果可以选择自己喜欢的，比如椰菜、莲藕片、莴笋等等。 2）鸡汁可以换成蚝油或鲍鱼汁之类适合炒的酱汁。 3）炒茄子的时候注意火要调小一点，否则茄子焦了也没变软。这个菜最好吃的就是茄子，千万不要抛弃ta好吗！