原料

咸鸡蛋黄: 5个， 日本南瓜: 1个， 料酒: 少许， 盐: 少许

步骤

1菜场买的盒装咸鸭蛋黄，冷冻室拿出自然解冻，加少许料酒。

2不粘锅里倒入少许油和蛋黄，那木铲将蛋黄压扁后捣碎再盛出，待用。

3放少许油将南瓜倒入，煸炒均匀后放些水（大概小碗1碗）盖锅闷煮（注意不要粘锅）

4开盖放少许盐（根据咸蛋黄的咸度自我调整）收干水分，将炒好的咸蛋黄倒入翻炒均匀即可。