排骨: 3小条， 土豆: 1个， 蒜泥: 半小勺， 淀粉: 半勺， 料酒: 2勺， 糖: 1小勺， 盐: 2克， 蛋清: 1小勺， 姜蓉: 半小勺， 橄榄油: 1小勺
1排骨用流水洗净，一边洗一边抓，把血水都洗出来，加入一小勺糖
2姜蓉，蒜蓉勺子各一半
3加入料酒，玉米淀粉，蛋清，油 放入冰箱过夜码味（勺子大小如图）
4土豆去皮切小块，建议切小点 不然不容易熟。或者可以切片
5拿铁盘子（做pizza的也可以）土豆铺底，放上排骨，在用小碗勾芡一次 淋一点油在排骨上面
6大火蒸上下15分钟，10分钟左右可看看土豆熟了没有。
7然后出锅！配上一碗白饭淋上刚刚排骨蒸出来的汤汁！