米饭: 1碗， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 胡萝卜: 半根， 洋葱: 半个， 秋葵: 5根， 虾米: 适量
1胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。益肝明目，降糖降脂。功效这么多，赶紧切丁切粒。
2秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。一样的，切片。
31、预防癌症2、防止老化3、降低血糖4、预防感冒5、帮助消化6帮助清血7、改善便秘8、美白养颜等。 很多减肥汤里面的必备食材就是洋葱了。
4虾米和鸡蛋混起来打散
5食材全部准备好之后，先炒鸡蛋，鸡蛋炒至8成熟，盛起备用。利用锅里的余油，不用另外加油了，放入胡萝卜和洋葱，翻炒5秒，加入秋葵翻炒5秒，倒入米饭，用铲子打散，这个时候要是炒不动了，就加水，没看错，是水，然后加一点点盐，翻炒均匀。就可以起锅开次啦。
为什么说这是一碗掉肉饭，是因为我从始至终只有在炒鸡蛋的时候放了一点油，之后都是用水代替油，再加上蔬菜量多，米饭少，这些都是低脂甚至是消化脂肪的蔬菜。绝对很好吃，我已经吃了不下5次了，每次都是满满的幸福感，对减肥的人来说，能吃一碗炒饭是多么幸福的感觉，你们懂的