原料

绿豆: 70克， 水: 500g（不包括泡绿豆的水）， 白砂糖: 40g， 奶粉: 10g

步骤

11.绿豆浸泡两个小时，夏天不要太长时间，会发酸，也可以用热水，很快。

22.来吧，煮绿豆汤，先把绿豆煮至开芽，加白糖，然后捞起一小勺，吃火锅那种勺子就行，剩下的一直煮，煮成绿豆沙那种，就是煮一会用勺子搅拌一下，差不多就行了，不要太浓稠了，自己吃嘛，随性就好。

3绿豆沙熬好了后稍微凉一下，差不多80度左右把奶粉加进去，搅拌，我女儿最喜欢搅拌了，她的口号就是搅拌搅拌巧克力。哈哈。为什么80度呢，因为温度太高奶粉会变性，蛋白质析出，如果你说你一直是滚烫的时候泡奶粉的话，好吧。你喜欢就好。当然，这步可以忽略不加。

4把刚刚盛起的那勺绿豆再放回绿豆沙中，搅拌搅拌巧克力，哈哈。可以拿出模具啦，搅一下舀一勺倒入模具，搅一下舀一勺倒入模具。直到倒完为止，要是模具倒完了绿豆沙还有怎么办？冰一下直接喝掉，超好喝的哦。

5好啦，全部灌好入冰箱冷冻3个小时。开次开次

小技巧

很多人说，怎么会这么绿，第一，图片效果，第二，这里有几个绿豆汤保持绿色的小技巧：1.绿豆不要冷水下锅，水开后再放入绿豆。2.煮的过程中不要开盖，减少与空气接触的次数，避免氧化。用高压锅其实不错。3.加点柠檬汁或者白醋，少量，以尝不出酸味为准。目的在于中和水的ph值。 补充1：关于脱模的问题，整个都冻好后拿着模具放在流动的水下冲一下，是冲模具外壳，不要把水滴到棒冰里，不用太久，这样棒冰这些就脱出来了。 补充2:关于舀一勺绿豆的缘由，因为我绿豆沙熬的比较烂，都是我想要保持颗粒感，所以提前舀起一勺，到最后冻膜的时候再放进去，但是注意，这勺绿豆也一定是要熟的，能吃的。