蔓越莓麦芬蛋糕

原料

低筋面粉: 100g, 蔓越莓干: 40g, 糖: 30g, 泡打粉: 6g, 盐: 1.25g, 鸡蛋: 一个, 牛奶: 80g, 植物油: 30g

步骤

1在碗中倒入牛奶

2加入植物油

3加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀

4把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入到打散的鸡蛋液中

5搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了

6立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙

7我的烤箱只有上下层,我开了下层温度180°烤至15分钟,再关了,开上层烤至5分钟左右。

小技巧

烤箱温度依旧自家烤箱温度为准。要时常注意蛋糕的颜色程度,别焦了。


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