中筋面粉（高低筋混合也可）: 120g， 鸡蛋: 1个， 孜然: 1汤匙， 羊腿肉: 半斤， 胡椒粉: 1茶匙， 盐: 1茶匙面用+2茶匙馅用， 洋葱粒: 小半颗洋葱切碎， 羊油或黄油: 2汤匙， 麻油: 1汤匙， 芝麻:
1鸡蛋打散，留一汤匙的量用于最后给包子上色，其余倒进面粉，再加小半杯水和1茶匙盐。和出面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
2羊腿肉剁碎或绞碎，把所有馅料搅拌均匀。
3烤箱预热180度。面团分4份搓圆压扁，擀成圆饼，面饼四周抹蛋液作为黏合剂。放入馅，上下往中间交叠，左右再往中间叠，像叠被子。
4表面刷蛋液，撒芝麻。放在烤架上，底下垫烤盘接包子出的汁。进烤箱烤15～20分钟