原料

排骨: 400克， 紫苏青梅酒: 15ml（没有也可以用青梅酒或者料酒）， 生抽: 10ml， 老抽: 10ml， 蜂蜜: 10ml， 青梅酱: 20ml， 油: 少量， 生姜: 一大块， 大蒜: 4-5瓣， 紫苏干或新鲜紫苏叶: 一把

步骤

1排骨焯水后捞出，冲洗干净并沥干水分。生姜切片、大蒜去皮拍扁备用。

2锅加热后加少量油，把生姜和大蒜煸一下，加入排骨翻炒一会。

3加入青梅酒、生抽、老抽、蜂蜜、青梅酱、一把紫苏干翻炒一会，加水没过排骨，大火烧开后转中小火炖约半小时，直到汤汁变少而浓稠，转大火翻炒把汤汁收干即可。

小技巧

青梅酱一般都用了较多糖，不喜欢太甜的可以适当减少蜂蜜的量，或者就不放。蜂蜜也可以用冰糖代替。不喜欢紫苏味道的可以不加紫苏，图片上只用了一小把紫苏干，最后没太吃出来味道，有点可惜，以后要增加紫苏的用量才适合我这种紫苏爱好者。