原料

萝卜: 半个， 小葱: 适量， 白糖: 半汤匙， 蒜: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 山西陈醋: 适量， 食用油: 适量

步骤

1准备材料，萝卜、小葱、蒜。

2把萝卜切丝、蒜切细末、小葱切细段备用。

3切好的萝卜丝加半勺盐腌制5到10分钟，用清水淘洗干净，沥干装盘。

4加入半勺白糖、适量酱油、陈醋、葱段、蒜末。

5锅里加入食用油（可以是调和油或者玉米油等无气味的油），待油温升至七成热，把热油淋在葱段和蒜末上。

6用筷子趁着油温拌匀，葱油萝卜丝就做好了。过年家宴上正好大鱼大肉，这道菜将是一道非常受欢迎的开胃菜。

小技巧

萝卜丝用盐腌制的步骤不能省略，起到把萝卜的苦涩味去除，和让萝卜丝软化的作用。